10 sa�� tha?�t thA? va�� va�? bia A?a��c ba??n ch?�a ta��ng bia??t

0
48
10 sự thật thú vị về bia Đức bạn chưa từng biết
1.A�Ba??n cA? tha�? ua��ng ma��t loa??i bia khA?c nhau A�?�a�?c a�� theo lua?�t bia tinh khia??t ma��iA�ngA�y trong 15 nA?m
Lua?�t Reinheitsgebot 1516 (Lua?�t bia tinh khia??t) qui A�a��nh ra?�ng cha�� cA? hoa bia, lA?a ma??ch, men bia vA� n?�a��c ma��i cA? tha�? A�?�a�?c sa�� da�?ng A�a�? na??u bia. VA� va?�y, ba??n cA�ng cA? tha�? nghA� ra?�ng sa?? ra??t lA?u ba??n ma��i cA? tha�? A�?�a�?c ua��ng bia A?a��c tr?�a��c khi ba??n la??c vA�oA�tha?? gia��i bia va��i cA?c na��ng A�a�� khA?c nhau.
10 sa�� tha?�t thA? va�� va�? bia A?a��c ba??n ch?�a ta��ng bia??t
Nh?�ng va��i h??n 100 loa??i khA?c nhau hoa bia, h??n 40 loa??i ma??ch nha, vA� h??n 200 cha��ng na??m men, kha?? nA?ng lA� ga?�n nh?� vA? ta?�n. Ngay ca?? va��i nha�?ng loa??i n?�a��c khA?c nhau - A�a?�c bia��t lA� n?�a��c A�da??ng la�?ng hayA�ca��ng cA�ng cA? tha�? thay A�a��i h?�??ng va�� ca��a bia.
Theo LiA?n A�oA�n Bia A?a��c, A�ia�?u nA�y cA? nghA�a ra?�ng ba??n cA? tha�? ua��ng ma��t ly bia va��i va�� khA?c nhau A?a��c a�� theo Lua?�t tinh khia??t ma��i ngA�y trong 15 nA?m.
2. A?a��c ta�� hA�o cA? nhA� mA?y sa??n xua??t bia lA?u A�a�?i nha??t tha?? gia��i va?�n cA?n hoa??t A�a��ng A�a??n ngA�y nay
CA? ba?�ng cha��ng cho tha??y cA?c nhA� s?� ta??i tu via��n Weihenstephan ta??i Bavaria ba??t A�a?�u a�� bia vA�o A�a?�u tha?? ka�� VIII sau cA?ng nguyA?n, nh?�ng cA?c nhA� mA?y bia khA?ng A�?�a�?c chA�nh tha��c thA�nh la?�p cho A�a??n nA?m 1040, khi va�� tra�? trA� cA? ca??p gia??y phA�p A�a�? na??u vA� bA?n bia ta�� thA�nh pha�� Freising.
10 sa�� tha?�t thA? va�� va�? bia A?a��c ba??n ch?�a ta��ng bia??t
Sau A�A? theo chA?n tu via��n Weihenstephan, cha�� ma��t tha?�p ka�� sau, nhA� mA?y bia ca��a tu via��n nhA� Weltenburg A�?�a�?c xA?y da��ng, A�A? lA� ma��t tu via��n tuya��t A�a??p trA?n ba�? sA?ng Danube. Ma?�c dA? cA?c nhA� mA?y bia Weihenstephan ba�� tha�? ta�?c hA?a vA�o nA?m 1803, nA? va?�n tia??p ta�?c sa??n xua??t bia vA� tra�Y thA�nh NhA� mA?y bia Weihenstephan bang Bavarian vA�o nA?m 1921.
CA?c nhA� mA?y bia rA� rA�ng A�A? khA?ng ba�� ma??t ca??m a��ng ca��a nA? trong nha�?ng nA?m qua. Ta??i La�� trao gia??i Bia tha?? gia��i vA�o thA?ng 9, ba��n loa??i bia ca��a ha�? A�A? giA�nh gia??i th?�a�Yng.
3. Bia A?a��c Pilsner ba??t ngua��n ta�� ma��t tha�� tra??n ca��a Ca��ng hA?a SA�c
Pilsner, ma��t loa??i bia nha?? A�?�a�?c phA?t tria�?n vA�o tha?? ka�� 19, cA? tha�� pha?�n la��n nha??t a�Y A?a��c ba?�ng,A�nh?�ng nA? A�?�a�?c phA?t minh ta??i ma��t thA�nh pha�� thua��cA�Ca��ng hA?a SA�c ngA�y nay.
10 sa�� tha?�t thA? va�� va�? bia A?a��c ba??n ch?�a ta��ng bia??t
Pilsen, hay PlzeA? ta??i Ca��ng hA?a SA�c, lA� ma��t tha�� tra??n a�Y phA�a tA?y Bohemia, nh?�ng A�A? ta��ng lA� ma��t pha?�n ca��a A?a��c nA?i tia??ng Austro-A�A�a?? cha?? Hungary vA�o tha?? ka�� 19. Khi thA�nh pha�� quya??t A�a��nh xA?y da��ng ma��t nhA� mA?y bia la��n vA�o nha�?ng nA?m 1840, ha�? A�A? ma�?i nhA� sa??n xua??t bia a�Y Bavaria, Josef Groll, ta??o ra ma��t loa??i bia ma��i - ka??t qua?? ra??t ta��t vA� nA? nhanh chA?ng lan ra��ng kha??p chA?u A�u.
Bia Pilsner Urquell na��i tia??ng, ma?�c dA? lA� ma��t cA?ng ty ca��a SA�c, nh?�ng la??i cA? ma��t cA?i tA?n A?a��c nghA�a lA� "ngua��n ga��c ca��a Pilsner".
4. DA? cA? lua?�t tinh khia??t (the purity law), nh?�ng ng?�a�?i A?a��c va?�n cA? nhia�?u loa??i bia tra��n khA?c nhau
Ba�Yi vA� ng?�a�?i A?a��c ra??t nghiA?m nga?�t va�? thA�nh pha?�n bia, nha�?ng gA� cA? trong bia, nA?n cA? va?� h??i ka�? la?? khi ha�? cA? ra??t nhia�?u mA?y tra��n bia khA?c nhau - vA� ba??n cA? tha�? mua ra??t nhia�?u trong sa�� chA?ng tr?�a��c khi pha tra��n.
Na��i tia??ng nha??t cA? la?? lA� Radler, ma��t loa??i bia tra��n va��i n?�a��c chanh. Nh?�ng na??u ba??n A�ang a�Y phA�a tA?y ba??c, nA? cA�ng cA? tha�? A�?�a�?c ga�?i lA� "Alster", hay "Panasch" a�Y Saarland, vA� "Russe" a�Y Bavaria na??u bia A�?�a�?c tra��n va��i ma��t ly bia lA?a mA�.
10 sa�� tha?�t thA? va�� va�? bia A?a��c ba??n ch?�a ta��ng bia??t
VA� A�A? cha�� lA� bia-n?�a��c chanh, quA?n tra��n cola vA� pha?�n cA?n la??i. BA?y gia�? Radler pha�� bia??n a�Y A?a��c h??n a�Y Anh, nh?�ng cA? va?� lA�A�bia 'shandy' ca��a ng?�a�?i Anh cA? tha�?i gian dA�i h??n, A�?�a�?c via??t va�? la?�n A�a?�u tiA?n nha�?ng nA?m 1850, theo ta�� A�ia�?n tia??ng Anh Oxford.
5.A�CA?c tu sA� A�A? ta��ngA�ga�?i bia lA� "bA?nh mA� la�?ng" vA� ha�? ua��ng bia trong khi A?n chay
Gia��ng nh?� ma��tA�sa�� loa??i sA?m panh, ha?�u ha??t bia ba??t A�a?�u A�?�a�?c a�� trong cA?c tu via��n. CA?c nhA� s?� ta��ng ha?�m lA?a ma??ch vA� hoa bia trong n?�a��c sA?i. VA�o tha�?i A�ia�?m A�A?, ha�? khA?ng bia??t va�? ta?�m quan tra�?ng ca��a na??m men cho quA? trA�nh lA?n men.
Theo LiA?n A�oA�n bia A?a��c, A�A? lA� ba�Yi vA� cA?c nhA� s?� th?�a�?ng a�� bia ga?�n tia��m bA?nh n??i mA� mA?i tr?�a�?ng xung quanh cha��a men bia nhia�?u h??n bA�nh th?�a�?ng, quA? trA�nh nA�y dia��n ra hoA�n ha??o mA� ha�? khA?ng ca�� A? thA?m vA�o. RA� rA�ng ha�? cho ra?�ng trong tha�?i kA� A�a?�u tha�?i Trung ca��, quA? trA�nh lA?n men lA� ma��t phA�p la??. Pha??i mA?i A�a??n cua��i tha?? ka�� 19, sa�� ca?�n thia??t ca��a na??m men ma��i A�?�a�?c khoa ha�?c cha��ng minh.
Khi cA?c tu sA� A?n chay trong mA?a Chay trong 40 ngA�y, bA?nh mA� khA?ng pha??i lA� ma��t la��a cha�?n, nh?�ng ha�? cA? tha�? ua��ng bia, vA� va?�y ha�? ma��i ga�?i bia va��i tA?n ga�?i lA� "FlA?ssiges BROT" hay "bA?nh mA� la�?ng".
6. Frederick, va�� A�a??i A�a?? ca��a n?�a��c Pha�� ra??t thA�ch bia nA?n A?ng ra la��nh ca??m cA� phA?
A�10 sa�� tha?�t thA? va�� va�? bia A?a��c ba??n ch?�a ta��ng bia??t
Frederick, A?a??i A�a?? ca��a n?�a��c Pha�� ra la��nh ca??m cA� phA? vA�o nA?m 1777, A�A? cho raA�ma��t ba??n tuyA?n ngA?nA�cho ng?�a�?i dA?n ca��a mA�nh.
"Tha?�t lA� kinh ta�YmA�khi tha??y sa�� gia tA?ng va�? sa�� l?�a�?ng cA� phA? A�?�a�?c sa�� da�?ng ba�Yi ng?�a�?i dA?n ca��a mA�nh ... Ng?�a�?i dA?n ca��a taA�pha??i ua��ng bia."
Ca??m cA� phA?, chA�nh sA?ch kinh ta?? ca��a Vua Frederick tuyA?n ba�� ra?�ng ma�?i ng?�a�?i ca?�n pha??i cA? "sA?p bia", A�a�? ha�� tra�? na�?n nA?ng nghia��p qua��c gia, vA� ta??t ca?? cA� phA? A�?�a�?c nha?�p kha?�u ta�� n?�a��c ngoA�i.
Thay vA�o A�A?, cA� phA? A�A? tra�Y thA�nh ma��t tha�� tr?�a�?ng cha�? A�en ta��t - va��i nha�?ng ng?�a�?i buA?n la?�u A�a?�u A�en vA�o A?a��c trong bao ta??i than, thA?ng bia, vA� ngay ca?? trong quan tA�i.
7. L?�a�?ng tiA?u tha�? bia A�ang gia??m
Ma?�c dA? cA?c nhA� mA?y bia sa??n xua??t nhia�?u h??n, nh?�ng tha��c ta?? l?�a�?ng tiA?u tha�? bia a�Y A?a��c trA?n A�a?�u ng?�a�?i la??i gia??m. Trong nA?m 2015, ng?�a�?i A?a��c A�A? ua��ng 2,1 ta�� lA�t bia, ma��c tha??p nha??t ka�? ta�� khi da�? lia��u la?�n A�a?�u tiA?n A�?�a�?c ghi nha?�n vA�o nA?m 1991.
L?�a�?ng tiA?u tha�? bA�nh quA?n A�a?�u ng?�a�?i tiA?u tha�? A�A? gia??m ta�� khoa??ng 150 lA�t trong nA?m 1970 A�a??n 107 lA�t bA?y gia�?.
Nh?�ng A�ia�?u nA�yA�khA?ng lA� gA� va��i l?�a�?ng gia??m xua��ng ka�? ta�� nA?m 1864, na??u nhA� bA?o ng?�a�?i Ma�? Andrew Broeck A�?�a�?c tin ca?�y. Trong ma��t bA�i bA?o trA?n The Atlantic nA?m A�A?, A?ng A�A? mA? ta?? "ma��t ng?�a�?i A�A�n A?ng ha?�u nh?� khA?ng A�?�a�?c coiA�lA� ng?�a�?i tha��c sa�� bia??t ua��ngA�cho A�a??n khi anh ta ua��ng sA?u kha��i [ma��t kha��i lA� ma��t lA�t] ... m?�a�?iA�kha��i khA?ng pha??i lA� hia??m, 20-30 kha��i thA� A�?�a�?c vA�i ng?�a�?i...".
8. CA?ch nhau khoa??ng 40km, Cologne vA� DA?sseldorf lA� hai tha?? gia��i khA?c nhau na??u nA?i va�? bia
Cologne vA� DA?sseldorf lA� a��a��hA�ng xA?m, nh?�ng luA?n luA?n cA? ma��t sa�� ca??nh tranh gia�?a hai bang nA�y. Trong khi Cologne cA? ma��t la��ch sa�� lA?u dA�i vA� phong phA?, vA� con ng?�a�?i ta�� coi mA�nh lA� da�� dA�ng vA� thoa??i mA?i, thA� DA?sseldorf la??iA�a��a��hia��n A�a??i h??n, thA?ng minh h??n vA� sA�nh A�ia��u h??n.
BA?n ca??nh sa�� A�a��i A�a?�u trongA�bA?ng A�A? vA� khA?c cA?n ca?�u trA?n bA?ng, cA?c loa??i bia ca��a ha�? cA�ng khA?c nhau. KA�lsch (ta�� Cologne) lA� ma��t loa??i bia sA?ng, trong khi Altbier DA?sseldorf (bia cA� theo nghA�a A�en) thA� la??iA�ta��i h??n ra??t nhia�?u. FrA?h, ma��t trong nha�?ng nhA� mA?y bia ca��a Cologne, nha??o bA?ng Altbier trong nha�?ng qua??ng cA?o ca��a mA�nh, nA?i ra?�ng: "Tr?�a��c khi nA? giA� A�i".
10 sa�� tha?�t thA? va�� va�? bia A?a��c ba??n ch?�a ta��ng bia??t
Ban nha??c Cologne, the Wise Guys cA�ng hA?t va�? ma��t cA? gA?i ta�� DA?sseldorf trong bA�i hA?t ca��a ha�? "Nein, Nein, Nein": "TA?i pha??i A�i, tA?i khA?ng pha??i lA� ng?�a�?i A�A�n A?ng, ng?�a�?i sa?? A�i A�a??n ma��t tha�� tra??n n??i tha�� hia??u bia gia��ng nh?� tA?n ca��a nA?."
Nh?�ng hA?a ra, cA?c loa??i bia A�a��i tha�� tha��c sa�� gia��ng nhau trong h?�??ng va�� h??n nha�?ng gA� ng?�a�?i dA?n A�a��a ph?�??ng mua��n tin. Ma��t nghiA?n ca��u A�?�a�?c cA?ng ba�� vA�o thA?ng 8 cho tha??y ra?�ng khi Cologne cha??t ca��ng vA� ng?�a�?i hA?m ma�� bia DA?sseldorf ba�� ba��t ma??t vA� yA?u ca?�u lA�m ma��t tha�� nghia��m h?�??ng va��, ha�? ha?�u nh?� khA?ng tha�?A�phA?n bia��t A�?�a�?c cA?c loa??i bia.
9. Pilsner hay Weizen? NA? pha�? thua��c ta??t ca?? vA�o men biaA�
Sa??n xua??t bia lA� khA?ng pha??i lA� ma��t quA? trA�nh A�??n gia??n, nh?�ng sa�� khA?c bia��t chA�nh gia�?a cA?c loa??i bia A?a��c lA� nA? A�?�a�?c tha��c hia��n thA?ng quaA�la��p men A�a?�u hay la��p men A�A?y.
10 sa�� tha?�t thA? va�� va�? bia A?a��c ba??n ch?�a ta��ng bia??t
Na??u khA?ng ba�� sa la?�y trong ta??t ca?? cA?c chi tia??t, quA? trA�nh lA?n men A�a?�u sa�� da�?ng ma��t cha��ng na??m men khA?c hoa??t A�a��ng a�Y nhia��t A�a�� a??m h??n a�Y phA�a trA?n cA?ng, vA� ng?�a�?c la??i va��i quA? trA�nh lA?n men A�A?y. VA� va?�y, loa??i bia ta��i vA� A�a??ng h??n, cA�ng nh?� Hefeweizen, A�?�a�?c sa??n xua??t thA?ng qua quA? trA�nh lA?n men A�a?�u, vA� bia mA�uA�sA?ng h??n nh?� Pilsner A�?�a�?c sa??n xua??t thA?ng quaA�lA?n men A�A?y.
10. Namibia cA? tha�? A�A? ma??t ra??t nhia�?u ma��i quan ha�� va��i A?a��c, nh?�ng bia khA?ng pha??i lA� ma��t trong sa�� A�A? A?ia�?u thA? va�� lA�, sau khi A?a��c A�?�a�?c xa??p ha??ng tha�� t?� trong ba??ng xa??p ha??ng nA?m 2014 va�? tiA?u tha�? bia toA�n ca?�u theo A�a?�u ng?�a�?i, Namibia theo sau va��i ha??ng tha�� nA?m. CA? va?� ka�? la?? khi ma��t n?�a��c chA?u Phi la??i v?�a�?t trA?nA�n?�a��c Ma�? (tha�� 17) vA� Anh (tha�� 27), nh?�ng Namibia lA� ma��t thua��c A�a��a ca��a A?a��c ta�� nA?m 1884 cho A�a??n nA?m 1919, vA� cA?c na�?n vA?n hA?a bia A?a��c ta��n ta??i trA?n A�A?.
10 sa�� tha?�t thA? va�� va�? bia A?a��c ba??n ch?�a ta��ng bia??t NhA� mA?y bia Namibia va?�n ga��i cA?c ha�?c viA?n ca��a mA�nh A�a�?n Ulm a�Y Baden-WA?rttemberg A�a�? ha�?c ta?�p trong 7 thA?ng, vA� a�� bia theo Lua?�t tinh khia??t, theo ma��t bA�i bA?o trong ta�? The Allgemeine Zeitung Namibia. Ha�? tha?�m chA� cA?n cA? ma��t la�� ha��i Oktoberfest ta??i tha�� A�A? Windhoek vA�o ngA�y 28 vA� 29.
A?a�?c thA?m:A�Nha�?ng A�ia�?u ba??n nA?n bia??t va�? bia A?a��c
A� A� A� A� A� A� A� A� A�Nha�?ng loa??i xA?c xA�ch ngon nha??t a�Y A?a��c

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY